嵌套 when 与 replace_strict

给每个订单打两个标签。

status_label：按映射表转换 status：

daypart：按下单时间 order_ts 的小时数：

即 06:00:00 属于 morning，05:59:59 属于 night。

考点：多分支条件用一条 when/then 链完成；值映射用“严格映射 + 默认值”，不要逐行判断。判题只看结果。

输入

• orders(order_id, customer_id, order_ts, status, channel)

输出

列为 order_id, status_label, daypart，每个订单一行，行顺序不限。